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　　怎樣做雞腳凍_怎麼做雞腳凍，雞腳凍的怎樣做?雞腳凍怎樣做最好吃?雞腳凍怎樣吃有營養?利滷味民1225專業為您彙集了雞腳凍最新的食譜大全。讓我們一起來做廚房達人吧~1、將材料中的鹵包、水600㏄、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後，燒開備用。2、雞腳洗淨後，切去腳趾，放入鍋中，加入水、適量米酒、老姜，開大火煮滾，將雞腳汆燙去腥，取出後沖冷水，再瀝干水份備用。

　　1、將雞腳洗淨，瀝干

　　2、將雞腳指甲切除，再用刀刮開脛骨外的皮後取出脛骨

　　3、往鍋中加入水燒沸，倒入作法1，滾燙1分鐘撈出衝涼瀝干備用

　　4、將鹵包料洗淨，草果及豆蔻拍扁，一起放入棉布袋綁緊備用

　　5、將蒜頭、生姜去皮洗淨，生姜切片；蔥洗淨，切段備用

　　6、將鍋加熱，加入3大匙沙拉油，作法4蒜頭用刀背拍扁與姜片、雞腳凍蔥段放入鍋中以小火爆香7、取湯鍋，將作法5倒入湯鍋中，加入醬油米酒白砂糖及作法3的鹵包袋，以大火煮沸轉小火續滾約10分鐘至香味散發出來

　　8、將作法2的肉雞腳倒入作法6的鹵汁中煮沸，續以小火滾約5分鐘即可熄火，蓋上鍋蓋淨泡約10-15分鐘至上色入味，撈出，均勻地抹上香油，雞腳凍放涼後倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏至冰涼即可食用。